Üdv mindenkinek, ez vagyok Louise, üdvözöllek a saját receptemen webhely. Ma megmutatom a módját, hogy {egy megkülönböztető ételt, póré - zeller velouté csicsókával, zöldség variációkkal. egyik a kedvenceim közül ételreceptek. Az enyémnek, i fogok finom tenni. Ez tényleg lesz finom.

Mennyei Póré - zeller velouté csicsókával, zöldség variációkkal recept! Sok szakmabeli máig úgy tudja, hogy francia veluté egy alapmártás. Sajnos rosszul tudjak, mert leves is lehet. Alapvetően egy technika, amit pl a rizottó készítésnél is használunk.

Póré - zeller velouté csicsókával, zöldség variációkkal a legutóbbi felkapott ételek egyik kedvenc a világon. Ez egyszerű, ez gyors, íze finom. Ez élvezik naponta. Póré - zeller velouté csicsókával, zöldség variációkkal ez olyasmi, amit egész szerettem. Nagyon szépek és fantasztikusan néznek ki.

Ahhoz, hogy ezzel a konkrét recepttel kezdjük, kell elkészítenünk néhány összetevőt. főzhetsz póré - zeller velouté csicsókával, zöldség variációkkal segítségével 18 összetevők és 6 lépések. Így elérheti ezt.

Az elkészítéshez szükséges hozzávalók Póré - zeller velouté csicsókával, zöldség variációkkal:

1. Vegyél Velouté alap
2. Vegyél 50 g margarin/vaj
3. Vegyél 200 g Póréhagyma
4. Vegyél 400 g angol avagy halványító zeller szár
5. Készítsd el 1,5 dl könnyű, gyümölcsös fehérbor (chardonnay, de a muskotály is jól áll neki)
6. Vegyél ízlés szerint só, bors
7. Kedd Leves:
8. Készítsd el 7 dl zöldségalaplé (esetleg húsleves)
9. Kedd 3,5 dl (rizs)tejszín
10. Kedd 100 g sárgarépa
11. Vegyél 50 g gyökér
12. Készítsd el 50 g póréhagyma
13. Készítsd el 50 g zellerszár és zöld
14. Vegyél 50 g csicsóka
15. Vegyél 0,5 cm gyömbér
16. Kedd ízlés szerint sárgarépaolaj
17. Vegyél ízlés szerint zöldségchips (Itt egy Tipp!)
18. Vegyél 6 db frittírozott paradicsom (recept megtekintése)

E párosítások feltehetően azért hatékonyak, mert a növényeknek. Zeller és gesztenye velouté, libamáj forgács Ennek a receptnek köszönhetően: Több zöldséget eszel, ezért több rostot, és ez jó neked! Az ősz még hivatalosan sem kezdődött el, ami már két hétig érezhető volt ebben a szezonban. Ideiglenes készlethiányFajta jellemzése: Magról eredményesen szaporítható kétéves hagymafajta.

Elkészítés lépései Póré - zeller velouté csicsókával, zöldség variációkkal:

1. Hagymát felszeljük 5mm vastag szeletekre. 50g mennyiséget félreteszünk a tálaláshoz. Ugyanígy teszünk a zellerszárral is, itt az 50g mennyiséget azonban 2-3 mm vékonyra szeljük és félretesszük.
2. Hideg vajon, hideg edényben elkezdjük közepes fokozaton melegíteni, párolni az összevágott póré és zellert. nagyon fontos, hogy most kivételesen gyakran kevergessük, mert a pirulás el kell kerülnünk. Más esetekben pirítjuk a hagymát, hogy a benne lévő cukrok karamellizálódjanak, itt azonban kerülendő, különben elszínezi barnára, és nehézkessé, testessé teheti ezt a könnyű levest. sóval borssal ízesítjük, így pároljuk krémesre.
3. 10-15perc párolás után, miután teljesen elpárolgott belőlük a nedvesség, és a zsiradék sercegését halljuk, felöntjük a fehérborral. magasabb hőre kapcsolunk kissé, és gyakran kevergetve elpárologtatjuk redukáljuk a bort. Amikor ismét elfőtt a folyadékot, álló mixerrel csomómenesre turmixoljuk, vagy botmixerrel és szita segítségével áttörjük.
4. Hozzáadjuk az alaplevet, a tejszínt, belereszeljük a gyömbért ízlés szerint. Beállítjuk az ízeket. Ha túl savas, kevés cukorral javíthatunk rajta. Alapvetően egy krémes könnyű levest kell kapjunk. Felforraljuk majd pár perc hőkezelés után félrehúzzuk.
5. Lobogó, szódabikarbónás sós vízben 10-15mp-ig, blansírozzuk a zöldségeket, amelyeket egy szűrő segítségével a vízbe teszünk, majd jeges vízbe mártunk, így állítva meg a túlfőzést, megőrizve a beltartalmi értékeket, és az állagot. A zellerrel kezdünk, majd a póréval folytatjuk, utoljára a juliennre vágott répát blansírozzuk. Az alaposan megmosott, de nem pucult, apró 4-5mm nagyságúra vágott csicsókát kevés olívaolajon megfuttatjuk.
6. Összeállítjuk a tányért a tálaláshoz. Répa julienne-t a tányérba tesszük, erre kerülnek a csicsóka kockák, a póré és zeller szeletek. Rátesszük a forró olajban néhány másodpercig frittírozott paradicsomot, a zöldségeket és a tányért meglocsoljuk kevés répaolajjal. A zöldség halom tetejére néhány zöldség chipset helyezünk
7. Felszolgálásra kész és ÉLVEZZ!

Az ősz még hivatalosan sem kezdődött el, ami már két hétig érezhető volt ebben a szezonban. Ideiglenes készlethiányFajta jellemzése: Magról eredményesen szaporítható kétéves hagymafajta. Jól használható zöldhagymaként, de leves, mártás, kiváló ízű saláta is készíthető belőle. Másnap az összepréselt fokhagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott répát, hagymákat, zellert. Néhány perc párolás után felöntjük a paradicsompürével és a zöldséglevessel. Így fed? alatt puhára f?zzük, majd belekeverjük a borecetet, a sót, borsot, kakukkfüvet és mézet. Így további negyed órát f?zzük.

‘Tehát ez a kivételes étel mellé kerülpóré - zeller velouté csicsókával, zöldség variációkkal recept. Köszönjük szépen, hogy elolvasta. biztos vagyok te megcsinálni ezt otthon. Lesznek további érdekes ételek in otthoni receptek. Ne felejtse el menteni ezt az oldalt on, és megosztani családjával, kollégájával és barátaival. Thanks again, hogy elolvasta. Főzz tovább!