Hé mindenkinek, remélem csodálatos napod van ma. Ma megmutatom a módját, hogy {készítsen, m-m “csigák”. Ez az egyik a kedvenceim közül ételreceptek. Ezúttal, i fogok egyedivé tenni. Ez illata és kinézete finom.

M-M: vagyis meggyes-mascarponés és azért idézőjeles csigák, mert a nyers tészta még csiga formájú volt (úttörő becs szó), de mire kisültek az anyjuk sem ismert rájuk. 🤣🙈 Fázisfotók nem készültek, mert nem gondoltam, hogy ilyen finom lesz és megosztom veletek… ami blődség volt, tudom, hiszen mi "baj" származhat egy édes kelttészta-meggy-mascarpone. A csigák anatómiája Testfelépítésük általános jellegzetességei Az aszimmetria kialakulása. A csigák legszembetűnőbb sajátossága a csigaház, mely tulajdonképpen meszes külső váz, hozzá izmok is tapadnak. A váz - ellentétben pl. a kagylók héjteknőjével - aszimmetrikus.

M-M “csigák” a legutóbbi felkapott ételek egyik kedvenc a földön. Milliók naponta milliók élvezik. ez könnyű, ez gyors, íze finom. Szépek és fantasztikusan néznek ki. M-M “csigák” ez valami, amit szerettem egész életemet.

Ahhoz, hogy ezzel a konkrét recepttel elkezdjük, kell elkészítenünk néhány összetevőt. ehetsz m-m “csigák” segítségével 11 összetevők és 9 lépések. Így elérheti ezt.

Az elkészítéshez szükséges hozzávalók M-M “csigák”:

1. Készítsd el 25 dkg liszt (nálam Nagyi süteményliszt)
2. Vegyél 1 evőkanál kristálycukor
3. Készítsd el 4 gramm szárított élesztő
4. Vegyél 1,8-2 dl folyadék (nálam szója ital)
5. Készíts 20 gramm puha vaj
6. Kedd 1 csipet só
7. Vegyél 15 dkg mascarpone
8. Vegyél 1 csomag vaníliás cukor
9. Kedd 1-2 evőkanál porcukor
10. Készíts 20-22 dkg meggykompót
11. Készíts 1 evőkanál kompótlé (opcionális)

A képen egy Haliotis asinina látható Vágtató csigák. Helyette a túravezető a Pilisbe vezet túrát. Útvonal: Csobánka - Macska-barlang - Ziribár - Szent-kút - Oszoly - Kristály-barlang - Nagy. To my Hungarian friends out there.miss you. A biogazdaságok ezzel tudnak hatékonyan védekezni.

Elkészítési utasítások M-M “csigák”:

1. A lisztet beleszitáltam a robotgép táljába, elkevertem a sóval majd a közepére készített lyukba tettem a cukrot, a szárított élesztőt és ráöntöttem kb. a fele folyadékot. Elindítottam a gépet és folyamatosan adagoltam hozzá a szója italt (lehet tejjel vagy vízzel is készíteni). Mivel minden liszt más és más nem írtam pontos mennyiséget….amikor összeállt a tészta hozzáadtam a darabokra vágott puha vajat is majd hagytam dolgozni a gépet addig, amíg egyneművé nem vált az egész.
2. Egy puha, de nem ragacsos tésztát kell kapnunk. Kézzel még átdolgoztam majd letakarva 1 órát hagytam kelni. Ezalatt átnéztem a meggykompótot (hiszen az ördög nem alszik, hiába van az üvegen az, hogy magozott 😉), kisebb darabokra szedtem (nem mondom, hogy vágtam, mert nem… csak úgy kézzel szétszaggattam) és félretettem. Nem egy egész üveggel használtam, mert lecsaltam egy keveset a másnapi zabkásámhoz. 🙈 Te használhatod az egészet is…
3. Egy kb. negyed órával azelőtt, hogy letelt a kelesztési idő a mascarpone-t kikevertem a cukrokkal és a meggy levével. Ez elhagyható, de én úgy gondoltam ettől jobban kenhető lesz a massza.
4. A megkelt tésztát jól átdögönyöztem, 5 darabra vágtam majd kinyújtottam egyesével kb. 25X20 cm-es téglalappá amit megkentem a krém 1/5-ével rászórtam a meggy szintén 1/5-t elosztva és feltekertem, mint a beiglit. Egy éles késsel a kapott rudat hosszanti irányban elvágtam, de nem a teljes hosszán, kimaradt kb. 1-1, 5 cm. A fél-fél rudat óvatosan elfordítottam úgy, hogy a tészta rész legyen alul, a töltelékes felül és a hozzám közelebbit balra a másikat jobbra indulva feltekertem.
5. Beletettem őket egy cserépedénybe (18X26 cm a belső mérete), hagytam kelni őket még 30 percig. Én a “hideg” sütőbe tettem az edényt majd amikor letelt a 30 perc, akkor begyújtottam a sütőt és amíg melegedett addig is keltek még egy kicsit. Egy régi, hagyományos gázsütőm van, takarék lángon sütöttem a csigákat 30-35 percig. A sütési időt mindenki döntse el maga ismerve a saját sütőjét. 👍
6. Amikor szép pirosra sültek, kivettem őket és rácsra téve hagytam kihűlni. Nagyon finom, szaftos lett a végeredmény, sőt még másnap is. A mascarpone belesült a tésztába de nem hiányzott a “krém” az összélvezethez. Miután kihűltek és nem fogytak el aznap betettem a hűtőszekrénybe alufóliával letakarva, biztos ami biztos alapon (a recept közzétételekor 30 fok van a lakásba, szóval érthető az aggódásom).
7. Tippek: 1. A cukornál a krémhez azért írtam 1-2 evőkanállal, mert én nem szeretem a nagyon édes dolgokat (lásd a kávét is cukor nélkül iszom 🤪) nyugodtan lehet 2 kanállal tenni hozzá.
8. 2. A krémet és a meggyet úgy könnyű 1/5 arányban elosztani, ha tudod mennyi az össz krém/meggy tömege. Amikor eljön az ideje a “darabolásnak” akkor ráteszed a mérlegre az edényt, bekapcsolod (szóval nullát fog mutatni), és addig veszel ki krémet/meggyet az edényből, amíg mínuszban megkapod az 1/5 arányt amit előzőleg fejben kiszámoltál. 👍
9. 3. A csigák készítésekor azért nem egy nagy rudat csináltam és daraboltam fel, mint a klasszikus kakaós csigánál (amit én szintén nem a klasszikus módon készítek) mert így, ahogy készült biztos, hogy tészta kerül alulra ami biztosítja, hogy nem ég meg a sütés során a krém (sem). Az Iker kókuszos csigák receptem adhat némi segítséget a technikához. 👍
10. Felszolgálásra kész és ÉLVEZZ!

To my Hungarian friends out there.miss you. A biogazdaságok ezzel tudnak hatékonyan védekezni. A mozgás folyamán a csigák sok mucinban gazdag nálkét vetnek ki, amit ezután megszűrnek és megtiszítanak. A tudósok mindig is csodálkoztak a csigák azon képességén, hogy gyorsan helyreállítják a sérült testrészeiket. A csigák nyálkájában a fizikai stressz során egy speciális anyag- a mucin szabadul fel.

‘Tehát ez a kivételes étel mellé kerülm-m “csigák” recept. Köszönjük szépen, hogy az időt. biztos vagyok hogy Ön megcsinálni ezt otthon. Lesznek érdekes ételek in otthoni receptek. Ne felejtse el könyvjelzővel ezt az oldalt a böngészőjében, és megosztani szereteteivel, kollégájával és barátaival. Köszönöm, hogy elolvasta. Főzz tovább!