Üdv mindenkinek, ez vagyok Drew, üdvözöllek a saját receptemen oldal. Ma megmutatom, hogyan megyünk, hogy {készítsen, vörösboros szarvascomb pörkölt. egyik a kedvenceim közül. Az enyémnek, i fogok finom tenni. Ez tényleg lesz finom.

A csípős szarvas-pörköltet főtt burgonyával kínáljuk. A vöröshagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk. A szarvashúst egy nagy serpenyőben két részletben forró zsíron körbepirítjuk, majd átkanalazzuk a megdinsztelt hagymákra. A hagymát pici olajon dinszteld meg, szórd rá a húskockákat, és öntsd fel vízzel.

Vörösboros szarvascomb pörkölt a jelenlegi felkapott ételek egyik kedveltebb a földön. Ez minden nap milliók élvezik. Ez egyszerű, ez gyors, íze finom. Vörösboros szarvascomb pörkölt ez olyasmi, amit egész szerettem. Nagyon szépek és csodálatosan.

Ahhoz, hogy ezzel a konkrét recepttel kezdjük, kell elkészítenünk néhány összetevőt. ehetsz vörösboros szarvascomb pörkölt segítségével 20 összetevők és 8 lépések. Így elérheti ezt.

Az elkészítéshez szükséges hozzávalók Vörösboros szarvascomb pörkölt:

1. Készíts 1400 gr szarvascomb, amely tisztítva - nálam - 1250 gr
2. Készítsd el Pác:
3. Kedd 1150 gr víz
4. Kedd 350 ml jó minőségű vörösbor (itt Bock Royal Cuvée)
5. Vegyél 6 szem borókabogyó
6. Kedd 60 gr fehérrépa (1 szál)
7. Készítsd el 115 gr sárgarépa (1szál)
8. Kedd 60 gr zeller (itt fagyasztott)
9. Kedd 1 tk só
10. Kedd Pácolás után kell még:
11. Kedd 1 ek sertészsír (itt házi)
12. Vegyél 130 gr füstölt szalonna (itt saját készítésű, házi)
13. Készítsd el 170 gr vöröshagyma (1 db. óriási)
14. Készítsd el 120 gr paradicsom (1 nagy, vagy 4 koktélparadicsom…)
15. Kedd 115 gr csemege zöldpaprika (itt 1 darab)
16. Kedd ízlés szerint só
17. Kedd ízlés szerint bors
18. Vegyél 2 evőkanál csemege pirospaprika (itt Farkas féle - jó minőségű)
19. Készítsd el 1 tk csemege pirosarany (Univer, vagy ízlés szerint csípős)
20. Készíts 1,5-2 dl vörösbor

Lehet, hogy sokan most a fejüket fogják a leírás hallatán, de megéri legalább egyszer elkészíteni ezt az ételt. Az elkészítésnapján a vaslábast kizsírozom, beleteszem a combot, saját páclevéből ráöntök, és fedővel letakarom. Erős tűzre vagy forró sütőbe teszem (ha van lehetőségünk, kemencében süssük). Félóra múlva a fedőt leveszem, és folyamatosan locsolgatva a saját.

Elkészítés lépései Vörösboros szarvascomb pörkölt:

1. A húst megtisztítjuk, az inakat, hártyákat eltávolítjuk. Nekem az 1400 grammos húsból 150 gramm volt, amit eltávolítottam. A répákat, a zellert (ha nem fagyasztott) hámozzuk meg. Készítsük elő a vörörbort és a borókabogyót. Egy nagyobb edénybe mérjük a vizet, a bort, dobjuk bele a borókabogyókat és a rusztikusra karikázott/vágott répákat, valamint a zellert és a sót.
2. Forraljuk fel. Mikor felforrt, akkor tegyük bele a húst és várjuk meg míg újra felforr. Ekkor kapcsoljuk le, húzzuk félre és fedjük le fedővel/fóliával. Hűtsük ki, utána tegyük hűtőbe és minimum 6 órán át, de legjobb, ha egy éjszakán keresztül hagyjuk a pácban/hűtőben. Közben nyugodtan kóstolgassuk a bort, de azért óvatosan, mert szükség lesz még ~2 decire a pörkölthöz! 🍷
3. A pácolási idő letelte után, vegyük ki a húst, a páclevet szűrjük le, de vigyázzunk minden cseppjére, mert erre még szükségünk lesz! A pácból a répákat, zellert és borókabogyókat is tegyük késes aprítóba. Készítsünk mindent elő. (A pirosarany lemaradt az első fotóról🤷‍♀️) A szalonnát, paradicsomot, paprikát vágjuk kockára, a hagymát aprítsuk meg. A késes aprítóban összedaráljuk a páchoz használt zöldségeket és a borókát. A húst is kockázzuk fel.
4. A pácoláskor használt edénybe tesszük a zsírt, nagy lángon kissé felolvasztjuk, hozzáadjuk a kockázott szalonnát, amit szinte teljesen lepirítunk. Ezután mehet bele a hagyma, azzal is tovább pirítjuk, majd az összeaprított pác-zöldségeket hozzáadjuk, összekeverjük, hagyjuk, hogy átforrósodjon.
5. Befűszerezzük. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. (a sóval vigyázzunk, hiszen a szalonna is sós) A 2 evőkanál pirospaprikát is beletesszük, összekeverjük, majd a paprikát, paradicsomot és végül a húst is hozzáadjuk. A pirosaranyat rányomjuk…
6. …öntünk rá a leszűrt pácléből, hogy ellepje, majd felforraljuk. Ha felforrt, akkor kisebbre vesszük a lángot és hagyjuk, hogy lassan forrdogáljon. Időnként pótoljuk az elpárolgott páclevet. Ebből mindenki ízlése szerint használjon, én szinte az egészet elhasználtam, mi úgy szeretjük, ha sok leve van. A második kép 1 óra főzési időnél készült. 2 óra elteltével kóstoljuk meg, ha szükséges ízesítsük még, illetve a hús puhaságát is ellenőrizzük.
7. Ha rendben találtuk, akkor öntsünk bele 1, 5-2 deciliter vörösbort és 10-15 percig főzzük még. A pörkölt főzési ideje alatt bőven van idő a köret elkészítésére is ami lehet dödölle, krokett, de nokedlivel is megállja a helyét.
8. Mennyei eledel!
9. Felszolgálásra kész és ÉLVEZZ!

Erős tűzre vagy forró sütőbe teszem (ha van lehetőségünk, kemencében süssük). Félóra múlva a fedőt leveszem, és folyamatosan locsolgatva a saját. Vörösboros szarvaspörkölt A vadétel igazi csemege, az év bármely szakában is készítjük el. Ha ügyesek vagyunk a vásárlásnál, akkor nem is kell feltétlenül lényegesen többet fizetnünk mondjuk egy szarvas apróhúsért, így arra biztatunk mindenkit, hogy időnként szánjanak rá időt, és próbálják ki a vadak különleges ízét otthon. Olyat, amelyet nagyon sokáig emlegetni fogtok!.

‘Tehát ez a kivételes étel mellé kerülvörösboros szarvascomb pörkölt recept. Köszönjük szépen, hogy az időt. Biztos te megcsinálni ezt otthon. Van további érdekes ételek in otthoni receptek. Ne feledje menteni ezt az oldalt a böngészőjében, és megosztani szereteteivel, kollégájával és barátaival. Köszönöm, hogy elolvasta. Főzz tovább!